以下所提各縣市的廚餘源頭減量措施須符合以下幾點特徵，未符合所有特徵的措施不在本文討論範圍。
因為以上如此嚴格的條件，所以筆者目前只找到了以下3項由縣市主責的廚餘源頭減量措施、加上一項由環境部主導的全國性作為。筆者當然也發現有許多民間發起的廚餘源頭減量行動，但是都不是由縣市政府或中央政府主責，所以就不列出。另外許多以食安或社福為目標的政策，不包含減量廚餘的效果，也不列在這裡了。筆者查了一圈下來，不管是縣市政府或中央政府，大多把資源投入末端的廚餘處理政策，而漠視源頭減量、減少食物浪費的政策措施，實在是令人失望。
南投縣府要在名間鄉蓋焚化爐，場址緊鄰彰化雲林邊境，但縣府只在名間鄉各村辦10場說明會，卻不到將受焚化爐空污影響甚鉅的彰化二水、南投竹山、雲林林內辦說明會。彰化環盟與名間出身的彰化立委陳素月要為這處於八卦山南端共同生活圈的鄉親抱不平，偕同名間鄉長和名間鄉反焚化爐自救會、看守台灣協會、監督施政聯盟共同召開記者會，痛批南投縣府不尊重外鄉鎮的利害關係人，欺人太甚，要求縣府到二水、竹山與林內加開說明會，並訴求環境部應明訂開發案說明會要到受影響區域舉辦，不能只在開發案所在鄉鎮市區；且其環評應由中央審，否則讓地方自己審自己要招商設置且採取各種威嚇利用手段強勢推動的設施，難以確保公正客觀！同時環境部應儘速將焚化爐排除於適用促參法的公共建設範圍之外，不要用國庫圖利污染者。
多年來環境部容許各級政府機關得適用促參法鼓勵焚化爐設置營運，讓寡佔暴利的焚化爐業者得享五年免稅（高達上億元！）及其他賦稅減免與補貼，業者受惠金額遠高於政府每年用於推動源頭減量的經費。焚化爐會產生空污及毒渣，影響人民健康和造成生態環境負荷，業者不僅穩賺不賠，國家還變相高額補貼！這樣的不公不義，必須儘速懸崖勒馬，18個環團在公共政策網路參與平台上提案，希望財政部與環境部能負起責任，修正《促進民間參與公共建設法之重大公共建設範圍》，立即停止焚化爐適用促參法的各項獎勵補助與免稅，別讓政府再亂花公帑，而是將納稅錢用於鼓勵垃圾源頭減量及循環利用，才是正辦。
事業廢棄物如要再利用，其種類與管理方式，須依循由《廢棄物清理法》39條授權、由各中央目的事業主管機關就所轄事業的廢棄物訂定的事業廢棄物再利用管理辦法，這是長久以來（自2001年起），我國事業廢棄物再利用管理的分工方式；2017年廢清法修正39條規定，要求若是各部會所轄事業都會產生的廢棄物，比如廢塑膠、廢紙等，如被認定為「有統一訂定再利用種類及管理方式之必要者」，則這些「共通性事業廢棄物」的再利用管理辦法，由中央主管機關（環境部）訂定。
各部會主管的事業廢棄物再利用管理辦法，都會有附表，明定那些廢棄物種類可以再利用，其再利用用途、再利用機構資格以及其他應遵循事項，業者只要依照附表中所列管理方式辦理，於再利用前檢具事業廢棄物清理計畫書（簡稱廢清書），向所在縣市主管機關申請廢清書變更（變更內容主要是辦理「再利用登記檢核」）；至於未能列在這些附表中的廢棄物，也可以再利用，但須以專案方式（包括個案再利用或通案再利用）向其中央目的事業主管機關申請再利用許可；或者，也可向各地方縣市政府申請處理許可。
