文化轉型

演講會場上，講者問大家想到環境會想到什麼，資源回收？不亂丟垃圾？激進的環保份子？有人表示環境議題很沉重，環境這件事，何時和壓抑、沉重扯上了關係？

北極熊沒有家住，印尼的雨林被砍光了，稀土開採造成環境汙染，核電廠有巨大風險，中國成衣業把毒物排到水裡，或是位在太平洋上38個台灣大的海上塑膠漩渦。 你也許還能講出更多議題，也許你只知道地球暖化，暗想毀滅算了。不如我們回到最初，一起感受一下，什麼是環境？

巷口的滷味攤八點才開，隔壁的早餐店周日休息，你卻都知道。1月賞櫻，5月桐花開，我們都如數家珍，因為我們一直生活在這裡，這些生命中的時節轉換，就像影像鐘般昭示時空的轉換。環境看似沉重，是因為一開始就有手有腳的我們，難以意識到自己的手腳眼鼻有多麼珍貴，出現病痛時，才像偶而發生的大地震，迫使我們注意這塊安穩又安靜的土地，開始想要是腿斷了，該怎麼走路？

大家看過楚門的世界嗎？片中的主角從小生活在一個叫「海景」的巨大攝影棚中，所經之處佈滿攝影機，遇到的人也全是刻意安排好的演員，他生命中發生的每一件事其實都是劇本下的產物。而且為了真實捕捉他的反應，這些全是在他不知情的狀態下拍攝。

直到有一天，一個同情他的演員不忍看他這樣被欺騙三十年，開始暗示他身邊的不對勁，他漸漸發現他身邊的人都是看到他才開始工作，而路上經過的人和車也常常相同，最後他甚至發現連遠方的海洋景色，也是假的佈景。巨大的謊言被拆穿時，他決心要尋找自己真正的人生和真正愛他的人，於是故事的最後，楚門不願當導演口中「世界最受歡迎的明星」，大步邁向自己的自由。

你早上起床，轉開電視機聽新聞時，恰巧插入了三十秒的咖啡廣告。出門搭公車，上頭有喜愛的女星正啜飲那杯咖啡的美麗圖像。中午吃飯時，有個人正喝著那種樣子的咖啡。晚上經過便利商店，剛好那種咖啡搭配飯糰在特價。過一個禮拜，你打開信箱，看到自己訂閱的部落客分享了這種咖啡的心得文，打開電視機看看偶像劇，劇裡的主角也剛好在喝這種咖啡。辦公室訂下午飲品時，不約而同的提到這杯咖啡，於是你們一起買了。這種咖啡漸漸在你的心底有了時尚的影子，成了流行的話題，更默默昭示某種身份和地位。

拆掉美麗灣，拒絕財團大飯店之後，台東可以有什麼樣的旅遊模式？本文試著拋磚引玉提供些想像。

這想像有幾個前提：首先是放棄經濟成長的迷思。當台東縣長向媒體投書呼喊台東需要經濟發展時，用全國一致的價值標準來擘畫台東願景，就已經忽略了台東珍貴的特色：多元文化，陷入把文化視為商品的窠臼。不同文化帶著不同的價值體系，賺錢能力不是唯一評價社會、政績的標準。快樂宜居、治安良好、交通便利事故低，也都是值得追求的幸福。

其次，「一個部落、一個國家。以部落的概念取代族群的概念。台灣曾有數百個部落」。這些是我旅居台東近一年來最大的收穫與震撼之一。在探索原住民文化的過程中，青年會所成為一個焦點，不同部落或族群的會所制度，多少有些差異，但它至少有居住集會、抵禦外敵、教育傳承、提供勞動等功能。

如今資本主義競賽蔓延全球，不以戰爭等武力直接展現，卻透過貨幣、金融、政權等看不見的經濟之手，或掠取、或交換各地資源。在部落中具有抵禦功能的集會所，也可在觀光浪潮中，展現新的抵抗、外交樣貌：一方面保存瀕危失傳的傳統，另一面則打開各部落與外地旅客接觸的窗口，接收轉化外來的新知，並帶領遊客認識另一個世界。

作者：羅允佳、蔡宛儒／看守台灣協會助理研究員

某日筆者和一個朋友閒聊，談到各種「補救式」的環保方法並不能真正解決問題，譬如大家最熟悉的資源回收，目前其實只能做到降級回收，即使延長了各種物質的壽命，最終還是進入焚化爐和掩埋場；又譬如我們想開發再生能源，但不論太陽能電板、水力或風力都有各自對環境的衝擊，假如不能從源頭減少需求和消費，這些末端處理都只是花錢收拾爛攤子，或是挖東牆補西牆而已。「所以環保就是要過回歸自然的生活吧！」朋友說。

但是問題來了，回歸自然對很多人來說是一件很極端的事，在環保團體工作，時時會聽到其他朋友說：「你們環保團體就是太想要一步登天，想要改變就要先想人性，考慮現在資本主義的現實條件，想讓大家回到自然原始的生活根本不可能，就是不可能，絕對不可能！」人們可以接受的環保，僅止於在現有生活品質或更好的前提下，用很輕鬆的方式參與。

許多人對環保的想像是生活要很拮据，不能興致來了亂買東西，不能三兩天換一件新衣服，不能買漂亮的鞋子塞滿鞋櫃，不能三五時就上吃到飽餐廳，不買最新款的電子產品、不能開燈、不用拋棄式塑膠、不能開車、不要蓋破壞水土的快速道路或到處建水庫、不要火力發電廠也不要核電廠、不要焚化爐也不要掩埋場、不要高科技園區也不要石化工廠、最好大家都去種田，而且還不能噴農藥肥料。真的那麼慘嗎？筆者總覺得，這是彼此對環保想像的落差。

作者：徐銘謙／看守台灣協會研究員

英諺有云：「我們是我們所吃下的」，的確每日下肚的食物都在更新我們每日的樣貌，然而近來包括老字號「金墩米」爆發農藥殘留超標疑雲、韓國「辛拉麵」被驗出致癌物苯芘超標，食物安全狀況頻頻，令人擔憂。在此情況下，清大針對學生飲食與校園餐廳現況進行了問卷調查，並於日前舉辦校園綠食育論壇，將呈現的問題邀集專家學者進行診斷與行動建議。今日作為未來國家支柱的大學生，究竟吃得健不健康，正決定著明日整個社會的發展，而依賴外食的大學生飲食習慣，反映出整體飲食環境，值得認真關注。

從學生填答的717份問卷中看出，大學生蔬菜攝取量嚴重不足、選擇食物以價格便宜及口味好吃為優先考量，基本符合一般對大學餐廳「便宜才是王道」的印象，而在飲食資訊揭露方面，學生最在意的是營養與熱量，對於食材產地、是否當季以及生產者資訊多數並不關心，也因此當學生認知選用在地食材、公平貿易等可能增加售價的情況下，有41%的學生不支持；校方的觀點，也停留在強調安全、衛生基本要件，以及速食店、便利商店與美食街這類看似滿足多數選擇權的迷思，然而卻有不少學生在開放題中提及素食、綠色食材、公平貿易等選擇太少。因而提昇校園師生食農教育，關注食物生產與生存環境、公平正義與動物福利的整體關聯，方能建立學生真正的食物自主權。