耐熱不等於毒物不溶出！
前陣子曾跟一位早餐店老板娘說，不要用PVC或PVDC的保鮮膜包裹食物（如飯團），因為會有塑化劑跑出來污染食物。她回說，這保鮮膜「耐熱一百多度，而且只要不與食物一起放到微波爐加熱，就不會有事了。」
這是極大的誤解，而這誤解，是因為一般PVC保鮮膜包裝上的標示。比如：南亞PVC保鮮膜包裝上一邊寫著「耐熱溫度：130℃」，另一邊的「使用注意事項」則寫著：「溫度130℃以下，高油脂食物及高溫使用包覆時，須與食物保持2.5公分之距離，勿直接接觸食物，且須打開一角落，讓蒸汽跑出來。」這段話的意思大家看了應該都會以為只要在高溫高油脂使用時，不要接觸食物就好了。
然而，PVC保鮮膜的耐熱130℃，指的是在130℃以下，保鮮膜的力學性質不會有改變，不會"Q"去，但這與有毒塑化劑會不會溶出，完全兩回事。
由於PVC或PVDC保鮮膜添加了大量的塑化劑，因此你看到的這層膜，有一半以上重量不是高分子的PVC或PVDC塑膠，而是分子較小而很容易移動的塑化劑（常溫時為無色無味的液體，比如DEHP的熔點為–55℃，沸點為386℃，在冰箱溫度下還是液態的），所以這些塑化劑在一般食物保存或處理的溫度下就會跑出來污染食物。當然溫度越高，或接觸高油脂食物時，它跑出來的速度也就越快；另外就是接觸時間越長，跑出來的量也會越多。而許多人不是常常以保鮮膜包覆食物放在冰箱中好幾個小時？這長時間低溫接觸的效果，恐怕與短暫而高溫的接觸是一樣的。
日本有個公案，可看出這塑化劑的溶出速率。就是某研究人員發現某一來源便當的食物含有DEHP塑化劑，但便當的材質並不是PVC，在百思不得其解下，去查看包便當的過程，結果發現包便當的媽媽們戴著PVC手套抓取食物，只是短短的接觸過程，且還不算高溫，DEHP等塑化劑就溶出不少了。