國內發現含非洲豬瘟病毒的肉品，令防疫單位相當緊張。農委會主委陳吉仲表示，「非洲豬瘟殺到家門口來了」，農委會並打算禁止廚餘養豬一個月，避免病毒藉由廚餘進入養豬場，守住最後一道防線，同時加強查緝走私肉品，清除國內可能感染源。高雄市也要求餐廳廚餘全送往焚化廠銷毀。
然而，根據農委會調查，含非洲豬瘟病毒的走私肉品，最早三月就已經流入國內市場，至今已半年，可見2018年底面對非洲豬瘟疫情來勢洶洶所採取的防疫策略是有成效的。農委會當時要求養豬場要有高溫蒸煮設備、並向縣市政府登記檢核成為廚餘再利用機構後，才准許用廚餘養豬。
非洲豬瘟威脅非始自今日 近三年來各相關單位準備好了嗎？
面對病毒這種生命物質，其實只要在90℃下蒸煮一小時，即可令其失活；而養豬業者應也不至於用未經蒸煮廚餘來餵豬，拿自己生計開玩笑，是以有必要以禁止廚餘養豬手段，來面對疫情步步進逼？如若擔心養豬業者自主管理能力，這三年來何不趕緊於各縣市設置中央蒸煮設備，確保豬隻吃到的廚餘都有蒸煮消毒過；為何要等到病毒殺到家門口，才採取禁養一個月的倉促手段，讓大批廚餘流入焚化爐，同時惡化垃圾危機？
如完全切斷廚餘養豬這條傳染途徑是農委會長期的防疫目標，那各縣市政府應認清事實，趕緊設置可替代養豬的廚餘處理設施。這三年來，環保署確實有努力想要補助各縣市政府設置廚餘處理設施，包括廚餘破碎脫水設備、快速醱酵設施及生質能廠，儘管其計畫目標仍過於保守；但相對地，許多縣市卻步履蹣跚，宛如扶不起的阿斗。
民生污水處理廠閒置消化槽應活化轉型
以回收廚餘大多拿去養豬、並有許多生廚餘被送到焚化廠的高雄為例，不僅環保局還在慢慢評估設置廚餘生質能廠的可行性，主管污水處理場的水利局也因為本位主義，無視非洲豬瘟疫情所帶來的廚餘處理危機，不是很情願把鳳山水資源廠兩座閒置消化槽活化轉型，改用來處理廚餘。據了解，鳳山水資源廠這兩座閒置消化槽若活化轉型，處理量能可望達到每日350噸，遠遠高於2018年非洲豬瘟來襲前高雄的廚餘回收量（每日221噸），可讓高雄大力回收生熟廚餘，一舉擺脫廚餘回收成果在六都居末的窘境；卻因為廚餘回收不是水利局業務，而成為環保局看得到卻吃不到的蘋果。
而部會或局室之間，不能通力合作，責任在首長。因此請陳其邁等地方首長，好好檢視一下可兼顧防疫與環保的策略措施，責令部屬戮力達成，而非要求民眾放棄廚餘回收的好習慣，或在民眾不知情下把回收廚餘送到焚化爐。
- 作者：謝和霖/看守台灣協會 祕書長。
- 發表日期：2021年8月29日。原文刊載於2021年8月29日《蘋果新聞網》「蘋果即時論壇」，謹此感謝《蘋果新聞網》協助發聲。