什麼材質最安全？自帶杯具最安全——從星巴克的杯蓋談起

今晚（12/7）快下班時，接到某報記者的一通電話，說統一星巴克從中國進口的咖啡杯蓋，遭食藥署邊境查驗到「正庚烷蒸發殘渣」超標，「因此」詢問我1號到7號那一種杯蓋材質比較好！

乍聽到「正庚烷蒸發殘渣」這項標準，我並不清楚它代表什麼意義，更不知道其跟材質是否關聯，因此我請她等一下，讓我了解一下法規。打開食藥署的《食品器具容器包裝衛生標準》，了解到正庚烷是用來檢測容器可溶出物的溶煤，由於正庚烷是非極性、親脂性物質，因此猜想這個「正庚烷蒸發殘渣」檢測項目，應該是用一定量的正庚烷浸泡塑膠食品容器，以溶出脂溶性物質，然後把正庚烷蒸發後，看其殘留物的重量(也就是蒸發殘渣)，然後回算其濃度，若超過30ppm，就不合格。

但這個被溶出的脂溶性物質是什麼呢？星巴克的咖啡杯蓋，用的是什麼材質呢？市面上的咖啡杯蓋，常用的有哪些材質呢？我請記者先去向食藥署官員問清楚，因為這超標的物質有很多種可能，它可能是某材質製造過程中刻意添加的，比如廠商刻意塗佈的一層膜，而且也不見得有危害，因為它可能是食用性油脂；它也可能是製造、包裝或搬運過程中被機具或手油油的人弄髒，甚至來自檢測過程的汙染。它不見得是毒！而如果是杯蓋不小心被弄髒的話，是品質控管的問題，而不是材質本身安全性的問題，因為這是任何一種材質都可能發生的事情！

而且記者問我哪一種杯蓋材質比較好，如果我推薦的材質，根本沒有人用來做杯蓋，那不是白白推薦了嗎？

結果該記者過了一會兒又打電話來，這次問我1號、5號、6號三種材質的耐熱性，哪一種比較好？但是脂溶性殘渣跟耐熱性，根本沒有什麼關聯啊？？我就跟她說，就耐熱性來講，當然是5號PP最好，但搞不好星巴克用的咖啡杯蓋，恰好就是五號的。如果你把這兩者扯在一起，一面向讀者推薦五號耐熱性最好，一方面又說星巴克杯蓋材質有問題，然後讀者發現，星巴克竟然用的是五號，那不是很大的矛盾嗎？

於是我建議她，能不能去向食藥署問清楚剛剛我請她去釐清的問題。如果她真的要我回答的話，五號耐熱性最好，但不保證就一定安全，因為我們無從得知業者會不會刻意添加什麼東西。什麼樣的材質最安全，「自帶杯具最安全！」

結果，我下班了，順便到租屋處附近的星巴克一趟。果然他們用於熱咖啡的杯蓋材質是五號PP，而用於冷咖啡的杯蓋材質是一號PET。（如圖）

星巴克杯蓋

然後，我查了一下今天的相關新聞，許多媒體都誤以為超標的是正庚烷。只有兩三份報導依食藥署公佈的內容撰寫新聞，中規中矩，但只有一份有清楚解釋「正庚烷蒸發殘渣」的意義：「食藥署北區管理中心科長廖姿婷解釋，所有塑膠製的食品器具，食藥署都會依照衛生標準去檢驗，由於許多產品是透過不同材質去合成塑形，若品質不良恐溶出小殘渣，所以事先都會透過各種溶劑去測試，包括脂溶性的正庚烷、酒精、水、低濃度醋酸等。」

另一份指出殘渣成份未明：「林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，塑膠杯蓋殘渣值超標，代表品質不佳，且雜質的成份未知，民眾若吃下肚，恐引起腸胃不適，呼籲業者應嚴加把關，符合國家標準。」但該份報導標題以「驚」字開頭，也不曉得在驚些什麼。

由於PP材質廣泛用於咖啡杯蓋，若該殘渣是必要的添加物，那麼可能很多咖啡業者的杯蓋都要出問題，但這顯然不是；何況PP是公認１-６號泛用塑膠中最安全的材質之一（但我們不保證百分百安全）。所以我推測，這應不是材質本身問題，而是在製造、包裝或搬運過程中被機具或人類給汙染所造成的結果，就好像我們到某些餐廳，發現他們的餐具沒有洗乾淨一樣，但不見得就是毒！星巴克可能買到一批不乾淨的杯蓋，而非買到一批材質本身有問題的杯蓋（比如必須添加塑化劑的PVC材質，而PP是不添加塑化劑的）。另一種可能原因，可能是製造者使用了容易混雜其他材質或雜質的再生料。

食藥署定的這項標準，是就衛生角度，而非單以毒性物質管制的角度。但鑑於媒體記者不見得有這方面的素養，因此建議以後發佈相關新聞，請解釋清楚其意義，最好進一步檢測超標的殘渣到底是什麼東西，免得引起不必要的誤會。

網路謠言，常常就是起於這樣的無心、無意與自我演義！

統一星巴克說他們也是受害者，可能是真的！