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健康風險

主婦殺手!使用劣質調和油烹飪恐使罹癌風險提高

作者:林欣霓/台大公共衛生學院研究所研究生;吳焜裕/台大公共衛生學院教授/看守台灣協會 理事長。

黑心大廠使用劣油混充高價油販售,連一般家庭與小吃攤常用的花生油竟是以廉價的芥花油與棉籽油混合再加入香精調和而成,在制作的過程中完全沒有用到一粒花生。目前民眾與媒體擔心混入的棉籽油可能含有棉酚,而直接食用棉酚可能會影響男性生育能力;但卻都忽略一項潛在的隱憂:「高溫烹飪劣質油可能產生高量的揮發性致癌物質,因易為烹飪者吸入而可能提高致癌風險。」根據國健局統計報告指出,台灣肺癌死亡率為癌症之首,在台灣女性肺癌患者中,吸煙人口的比例很低。台灣過去的流行病學研究顯示二手菸與廚房油煙是國內女性得肺腺癌的重要危險因子。

難以承受的核災健康影響

作者:謝和霖/看守台灣協會 秘書長

在今年2月28日,也就是日本福島核災將屆兩週年之際,世界衛生組織發表了一篇健康風險報告,指稱在福島輻射污染最嚴重的前兩個地區,初估其第一年有效輻射劑量約為12-25豪西弗。在暴露劑量最高的地區,男嬰罹患血癌的終生風險將增加7%(與基線值比較);女嬰罹患乳癌的終生風險將增加6%;男嬰罹患所有實體癌的終生風險將增加4%;女嬰罹患甲狀腺癌的終生風險將增加高達70%。甲狀腺癌和輻射汙染的高度相關,從這些數據一覽無遺。不過,該報告又補充說,由於日本甲狀腺癌的基線風險很低,對女嬰而言,只有0.75%左右,因此在輻射污染最嚴重地區的女嬰,得甲狀腺癌的終生風險也不過增加到1.5%左右。

該報告指稱,由於輻射暴露和癌症終生風險的關係相當複雜,且與輻射劑量、暴露時年齡、性別和癌症部位有關,且該健康風險評估根據的科學知識是基於以前的輻射污染事件和經驗,不完全符合福島核災的暴露型態,因此這篇報告充滿了許多不確定性因素。儘管其聲稱已試圖避免低估,但這數字傳達的訊息似乎是,核災危害不過爾爾,大家不用恐懼。不過,事實呢?

氣候與能源: 

面對不方便的真相 記得土地的容顏

作者:徐銘謙/看守臺灣協會研究員

上月由友人帶領探訪素有「千塘之鄉」的桃園埤塘與大圳系統,實地走訪桃園RCA污染整治場址,持有該筆土地的長億集團近來動作頻頻,多年來不斷試圖採用較管制標準寬鬆的健康風險評估整治方式,以尋求將乙工用地變更為建地作建案開發。

然而從1994年RCA爆發嚴重的土壤與地下水污染事件以來,昔日員工罹癌過世已超過百人,近千名染病員工仍在訴訟,而污染場址直至今年初場外的廿九口監控井,仍有十一口井水四氯乙烯、三氯乙烯含量超標,場址內外交界更出現超標廿倍情形,然而不到一公里範圍,附近已經蓋起高樓大廈,居民照常出入,有地下水污染疑慮的埤塘,設有養殖魚池的餵食器,顯然有民眾仍在此捕魚且流向不明。

不遠處昔日鎘米污染之農地,現已變更地目重劃改建大樓,受地下水污染之埤塘反成湖景別墅之賣點,街道巷弄彎曲甚至於大圳加蓋成路,顯示缺乏區域整體規劃,此處人口近年來大幅膨脹,鄰近小學一反少子化趨勢,學生數大增,新移入居民多對污染整治狀況一知半解,暴露於不確定風險中,此地僅是桃園乃至台灣的縮影。

環境與健康: 

不尊重環評的財團才誤國

作者:謝和霖/看守台灣協會 祕書長

在六輕4.7期環評審查有條件通過後,台塑因不滿環評委員附加的條件把五項非經常性排放源納入揮發性有機污染物(VOCs)排放量計算,而陸續放話直指環評為投資障礙,認為「環評誤國」,除了一邊向行政院提出訴願,另一邊也促使經濟部召開全國產業發展會議,邀請「產業」代表討論「環評」制度。一向與財團站在同一邊的行政院與經濟部,也借力使力,除了讓台塑訴願成功外,也在產發會上通過「佔人口少數」、「佔出席者多數」的業者「共同」意見,要檢討環評審查委員會定位、組成、制度、規範、審查時程,甚至在勞工權益方面要放寬外勞與鬆綁工時。

經濟: 

我們的年夜飯安全嗎?

日期: 
2008/01/30 (週三)

春節將至,過年的氣氛越來越濃。家家戶戶除了忙打掃,也撥空到市場或大賣場採購水果、蔬菜還有傳統年節不可少的魚肉,以讓一家人能在圍爐時打打牙祭、補補身子,過個好年冬。然而,這些擺在大賣場或生鮮超市冷凍櫃中的魚肉,真的新鮮安全嗎?

根據環保團體的調查,大賣場與生鮮超市所販賣的生鮮食品,許多是以保麗龍塑膠盤盛裝後,上面再覆蓋著一層保鮮膜。而這層保鮮膜,絕大部分是PVC保鮮膜, 其添加有大量的塑化劑,以讓PVC材質變得柔軟可撓,且添加量可達70%。由於添加了這麼大量的塑化劑,因此當其與食物接觸時,不用加熱,塑化劑就會滲出 到食物中,尤其當接觸的食物是油油的魚、肉時。

看守台灣協會解釋說,雖然市面上保鮮膜除了PVC(聚氯乙烯)與PVDC(聚二氯乙烯)等必須添加大量塑化劑的含氯材質外,尚有完全不添加塑化劑的PE(聚乙烯)保鮮膜, 然而由於盛裝生鮮食品的保麗龍塑膠盤,與一般碗器不同,保鮮膜不容易附著,而必須靠保鮮膜本身的黏性,因此通常見到這些生鮮食品上的保鮮膜是拉到盤底後再 藉由保鮮膜的互黏來完成包覆的。由於PVC與PVDC添加了許多塑化劑,黏性較PE保鮮膜為佳,又因為PVC比PVDC便宜,因此這些賣場與生鮮超市都是 用PVC保鮮膜來包裝。

相關新聞報導: 

PVC塑膠危害健康 環保團體籲禁用
2008/01/30 大愛電視台
翻開塑膠製品的底部,上頭三角形的編號代表的就是塑膠的材質,而目前台灣常用的塑膠材質共有6種,依照每一種不同材質的特性、有不同的用途,但其中的 PVC聚氯乙烯,不但燃燒會產生戴奧辛,也是唯一會被業者大量添加塑化劑的材質,但其實PVC絕大部份都可以被較安全的PE材質所取代。
http://210.59.147.2/news/20080130_19007H.wmv(影音下載)
 
保鮮膜加熱 融出塑化劑危害健康
2008/01/30 公共電視
很多大賣場販賣的生鮮食品、還有熟食、都是用保鮮膜包起來,但今天有環保團體做了一個實驗、發現絕大部分的保鮮膜、都會融出大量的塑化劑,黏在食物上、吃進肚子,長期將對人體造成傷害。
http://www.pts.org.tw/php/news/new_view.php?TBTIME=70&NEENO=3182&NEDAT=2...
 
PE保鮮膜較安全 缺黏性難推廣
2008/01/30 公共電視
難道保鮮膜沒有其他更好的選擇嗎?其實、環保署也曾經評估、是否要禁用PVC材質的保鮮膜、但最後卻沒有下文。而另一種不含塑化劑的PE材質、雖然比較安全、但因為價格也比較高、所以銷路一直很難打開。
http://www.pts.org.tw/php/news/new_view.php?TBTIME=70&NEENO=3183&NEDAT=2...
 
年菜包保鮮膜 當心塑化劑
2008/01/30 聯合晚報
PVC保鮮膜暗藏危機?環保團體抽查發現,大賣場、生鮮超市所販賣的熟食、生鮮食品都覆蓋一層保鮮膜,其中絕大部分材質為添加了大量塑化劑的PVC,一旦與食物接觸,無須加熱,塑化劑就可能滲至食物,危及人體健康。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080130/2/srog.html
 
保鮮膜含塑化劑 遇熱有害健康
2008/01/31 中國時報
擺在大賣場、生鮮超市所販售的冷凍食品或熟食上,都覆蓋有一層PVC(聚氯乙烯)保鮮膜,但環保團體昨天警告,該保鮮膜多半添加了五成至七成的塑化劑,對 人體健康造成傷害;甚至連一般輸血袋、生理食食鹽水袋或點滴管材質都含塑化劑,極容易在輸血時直接進入人體血液內,影響的程度甚至比從口中進入更大。
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4...
 
外食保鮮膜包裝 別跟食物共熱
2008/01/31 聯合報
環保團體調查發現,許多外食、超市販賣的生鮮年貨,都用保麗龍盤覆蓋保鮮膜包裝,而抽驗四家超市生鮮商品,發現使用的保鮮膜全數都是PVC(聚氯乙烯)材質,對民眾健康可能形成威脅。
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/4203499.shtml
 
環團:PVC保鮮膜 暗藏塑化劑危機
2008/01/30 中廣新聞網
大賣場及超市所販賣的食品,通常會複蓋一層保鮮膜,不過環保團體指出,這些保鮮膜大部分是使用較便宜的PVC材質,一旦與食物接觸時,即使沒有加熱,塑化 劑都可能會滲到食物里,危及人體健康。衛生署則說如果環保團體能提出實際數據,就會考慮全面禁用。
http://news.sina.com/oth/bcc/301-102-101-103/2008-01-30/03092637855.html
 
生鮮食品包保鮮膜
 環團:當心塑化劑危害健康!
2008/01/30
ETtoday東森新聞
包括主婦聯盟、看守台灣協會等團體上午舉行「我們的年夜飯安全嗎?」記者會,環保團體認為,這些包覆著PVC保鮮膜的生鮮食品,要為國人體內過高的塑化劑含量,負一部份責任。
http://www.ettoday.com/2008/01/30/327-2225414.htm
 
環團:保鮮膜塑化劑含量高 包食物害健康
2008/01/30
中央社、MSN新聞網
超市、量販店常見生鮮魚、蝦、肉品以聚氯乙烯(PVC)保鮮膜包覆生鮮食品,看守台灣協會、主婦聯盟等環保團體今天表示,PVC保鮮膜塑化劑含量高,不用加熱就會滲到食物中,有害人體健康,呼籲賣場善盡企業責任,政府研擬禁用PVC保鮮膜。
http://news.msn.com.tw/news575857.aspx
 
立即【採取行動】! 塑化劑相關報導摘要(20070706~20080107)

禁用PVC,就從大安區補選開始

日期: 
2009/02/25 (週三)

去年的毒奶粉事件鬧得沸沸洋洋,讓國人聞之色變,然而你知道生活周遭充斥著比三聚氰氨危害更烈的PVC毒塑膠嗎?看守台灣協會等環保團體今天召開了座談 會,邀請大安區四位候選人到場了解這PVC毒塑膠的危害,並呼籲各候選人若能當選,至少應能從其選區開始推動PVC的淘汰,「禁用PVC,就從大安區補選 開始」。而四位候選人中的綠黨溫炳原、新黨姚立明的競選總幹事劉 先生、以及民進黨周柏雅,也都先後到場致意,表達對環保團體意見的認同,同時三人亦示範檢測PVC/PVDC等含氯塑膠的方法。

PVC塑膠的回收識別碼是3號,是聚氯乙烯的簡稱,其為第二大泛用塑膠,廣泛使用於建築(如水管、地板、浴簾、百葉窗)、皮革製品(如涼鞋、背包、沙發)、醫療用品(點滴管與點滴袋)、玩具與食品包裝(如保鮮膜)。看守台灣協會指出,由於PVC從生產、使用到廢棄的整個生命周期都有害,因此不論使用於那種用途,都會對人體健康造成直接或間接的傷害。

PVC在使用階段對人體健康的危害,主要來自其添加的塑化劑如DEHP(生殖與發育毒素)與安定劑(如會傷腎的鎘與會降低智商的鉛等有害重金屬);這些添加劑會滲出到與PVC材質接觸的食物或飲水,而隨其進入人體。至於PVC產品廢棄後,若送到焚化爐,更會產生世紀之毒戴奧辛,嚴重戕害生態環境與健康。

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