關心環境議題的人士，近年開始將焦點分一部份到食物安全。我們經常盯住台灣土地所發生的問題，但是從國際間轉移進來的問題也不少。台灣糧食自給率大約是32%，進口約68%。國外的東西有比較安全嗎？外國的月亮，不一定是圓的。
最近一個月，從韓國進口的蘋果，就被揭露含有台灣在2011年公布不得檢出的殺菌劑（滅特座、氟芬隆、祿芬隆）、殺蟲劑（二福隆）、殺蟎劑（賽芬蟎、賜派芬），說真的，很多人對農藥都不是那麼清楚，都會相信政府的把關，但是政府卻在2012年針對韓國所使用的上述農藥成分公告可以檢出了。國內毒物專家指出：「滅特座」會造成肝腫瘤、「賜派芬」會引起子宮和睪丸癌腫瘤。
蘋果是台灣人經常食用的水果，尤其從國外進口粒粒鮮豔欲滴，加上廣告行銷，大口連皮咬蘋果，真是瀟灑！但是蘋果上的農藥就被吃下肚了。其實，帶皮的水果，一定要去皮再吃，除非你確定那是有機栽種或是安全保證的水果，否則千萬不要跟自己的身體過不去。有些農藥是水溶性，用清水可以洗掉一些，但是很多農藥不是水溶性，用水是洗不掉的！
衛生署說：每個國家的氣候不同，病蟲害不一樣，所用的農藥也就會不一樣。所以，有時會依據進口國的情況，訂定台灣的進口標準，像韓國的蘋果，過去有些農藥是「不得檢出」，現在就「可以檢出」了。然而，訂出可以檢出的進口農藥標準，在台灣生產的農作物，還是不可以使用，所以也「不得檢出」，其理由就是：台灣的病蟲害和韓國的不一樣，所以不需要用那些韓國所用的農藥！難怪有人說，吃台灣水果還是比較安全的！
到底進口水果的標準是怎麼訂出來的呢？當衛生署受理案件申請，就委託「農委會」進行風險評估或委託計畫進行風險評估。評估完成後，再彙整研擬草案，送到「食品衛生安全與營養諮詢會」審查，不通過，即退件；或是請廠商補充說明。再往下走，就要依「行政程序法」公告周知，公告是刊登在「公報」至少七天，規定民眾參與「評論期」60天，如無反對意見，就會簽核定案，正式發佈「殘留農藥安全容許量標準」。如果民眾沒有去看「公報」，沒有在期限內提出異議，就算是程序走完了！
除非你是「利害關係人」，很少有人會去盯著政府公報看的。但是這也提醒我們，我們需要更多學化學、農藥、醫學的人士參與監督，讓政府在制訂政策和標準時，可以即時提醒，呼籲社團和民眾注意！健康是自己的，政府要個人注意自己的健康，「他」是無法替大家注意到那麼多的，政府說他只能做常態把關，有人特別喜歡吃蘋果，每天超過一粒，政府沒辦法去照顧到每一個人的！我們要自求多福：少吃有疑慮的進口蘋果吧！
@本文簡版刊載於12月10日立報看守台灣專欄
- 作者：陳曼麗／看守台灣協會監事。
- 發表日期：2012年12月10日。