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食品中的POPs

V8N1
NT$120.00
看守台灣季刊 第八卷 第一期
2006春季號 Vol.8 No.1
新聞局登記
局版台省誌字第1170號
售價150元




【目錄】

編輯草堂
  • 社論:莫沉淪為失敗國家
  • 編話
專題企劃:食品中的POPs
  • POPs問答集
  • 12大劇毒:致癌之持久性有機污染物
  • 台鹼四部曲─魚禍亦人禍
  • 媽媽的心天頂飛
  • 孔雀綠與水產養殖的宿命
  • 確保食品安全─怎麼吃好?
  • 美國飲食中持久性有機污染物殘留量
  • 社區食品安全聯盟
  • 營養午餐的安全帶:從農場到學校
綠色思潮
  • 肥胖的城市
  • 2005違反人權企業通緝令
綠色思潮
  • 減輕全球肥胖症從自家做起
國土巡禮
  • 北投民眾抗爭焚化爐的貢獻
  • 發展分散化的水資源方案
數值挖奇
  • 生物多樣性的因子
  • 關於農藥
環境觀察
  • 缺乏反省與自制的國度
  • 黑色星期五 國土沉淪日
  • 擺脫石油上癮症
綠黨發聲
  • 生態想像的能源策略

【編話】

食品安全與每個人的健康息息相關,然而在急遽工業化而缺乏管理的現代,食品安全卻受到了極大的威脅。這威脅主要來自於環境污染與不當的食品生產方式,如去年的戴奧辛鴨蛋事件、孔雀綠事件,以及喧騰已久的台鹼安順廠污染整治場址,在在令國人印象深刻。因此如何確保食品安全,是每個人都相當關心的課題。然而除了了解什麼東西少吃、怎麼選擇食物來源外,也應督促政府做好食品安全管理,從食品生產的源頭就避免問題的發生。

本期即以食品中的POPs為主題,選擇了兩個案例,以讓讀者省思應如何確保食品安全。我們並整理了一些資訊,讓讀者了解什麼是持久性有機污染物、以及個人應如何確保食品安全。此外,本期的其他單元,文章亦精采可期,如綠色思潮單元中,選錄了兩篇文章,一則探討城市的肥胖問題,另一則揭露侵害人權的公司惡行;國土巡禮中則介紹了北投居民在監督焚化爐運作上的貢獻...。

本期編輯群引入了新的人力,也引進了新的風格。希望在新的一年能有新的氣象,讓這本季刊可融合專業與通俗,以兼具可讀性與參考價值,以期在環境教育與提升國人環境意識上,略盡棉薄之力。

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