看守台灣季刊 第十卷 第一期
2008春季號 Vol.10 No.1
- 新聞局登記
- 局版台省誌字第1170號
- 售價150元
【目錄】
編輯草堂
- 編話
- 社論
專題企畫─農業觀察
- 由台灣的農地污染現況談土壤資源的永續經營問題
- 土壤品質與國家永續
- 休耕要有配套
- 食物主權與行動主義
- 看守台灣，從有機農業開始
- 台灣水產養殖持續發展之我見
- 糧食、能源與安全
數值挖奇
- 安全的代價
環境觀察
- 我們的年夜飯安全嗎？
- 中國雪災之省思
- 都是垃圾山 原因大不同
綠色思潮
- 在行動中迷失：冰島的氫能經濟
- 巴塞隆納民間團體的零廢棄行動
環境小視窗
- 掩埋場滲出水中的有害物質
- 戴奧辛與PBDE含量高 中國食品安全堪虞
- 滿口銀牙者 小心口香糖
【編話】
古語有云：「民以食為天」、「有土斯有財」，可見農業是一個國家得以穩固發展的根本。然而，我國在半世紀來的重工輕農政策下，農業不但大幅萎縮，農作所需的水資源以及農地也受到工商發展的掠奪，而致有休耕、容許農牧用地土石開採等政策的出現；而「家庭即工廠」的不當政策與許多把關不嚴謹的開發案，則導致農地受到工業污染或用地變更的威脅；另外，農村人口外流及趨於老齡化，則讓農業活動更依賴較不需人力的慣行農法，使得農藥、化學肥料仍大行其道，阻礙了有機農業的推廣；而無人管理的荒廢農地，則成為不肖份子盜採砂石與非法掩埋廢棄物的覬覦對象。而這種種，均威脅了我國農產品的品質與產量，進而威脅了我們的健康與生存。
綜觀全球，農村在許多國家也是貧窮的代名詞，因為農業所滋生的財富，被跨國公司所搾取。這些公司藉由機械、農藥、化肥與基改作物，在WTO的助威下，掌控了我們的胃，剝奪了窮苦農民的生計，並危及土壤生產力與生物多樣性。另外，工業國家所導致的氣候變遷與新興國家的崛起，則影響了糧食的供需平衡；而部分國家為因應全球暖化，過度地鼓勵或放任生質燃料作物的耕種，讓農地的生產不再只是為了飽足人們與牲畜的胃，從而讓糧食的供需進一步地失衡。
然而，危機亦是轉機。現今農業所面對的問題裡亦潛藏著許多希望種子，且已開始發芽，比如有機生產、農民與消費者的直接連結合作、自給自足的社區經濟發展等。這些解決方案亟需人們的呵護，因為其不僅可改變被扭曲的農業發展，也是人類永續發展的一大支柱。
當我們面對著桌上的豐盛食物、農村地區美麗的田園景觀時，可好好想過，背後潛藏的是這麼多令人膽戰心驚的問題；而人們在茶餘飯後、或乘清風暢懷而過時，可仔細體會，母親大地的這塊與人們最直接連結的肚臍所受的苦難？本期季刊嘗試探討有機農業的必要性、農地的污染、休耕對水土保持的影響、食物主權的論述與行動、逐漸浮現的糧食供給危機，來呈現我國農業所面臨的一小部分問題及解決之道，希望能提供讀者對農業發展的一點反思。
