創報日期2000-04-24

本期發刊日:2008-11-06

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保鮮還是保毒???耐熱不等於毒物不溶出!

毒奶粉與毒油

新書發表《2008世界現況》: 開創永續新經濟

「看守世界專論」中文版封面瑕疵書大拍賣!

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《2008世界現況》

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保鮮還是保毒???

耐熱不等於毒物不溶出!


前陣子曾跟一位早餐店老板娘說,不要用PVC或PVDC的保鮮膜包裹食物(如飯團),因為會有塑化劑跑出來污染食物。她回說,這保鮮膜「耐熱一百多度,而且只要不與食物一起放到微波爐加熱,就不會有事了。」

這是極大的誤解,而這誤解,是因為一般PVC保鮮膜包裝上的標示。比如:南亞PVC保鮮膜包裝上一邊寫著「耐熱溫度:130℃」,另一邊的「使用注意事項」則寫著:「溫度130℃以下,高油脂食物及高溫使用包覆時,須與食物保持2.5公分之距離,勿直接接觸食物,且須打開一角落,讓蒸汽跑出來。」這段話的意思大家看了應該都會以為只要在高溫高油脂使用時,不要接觸食物就好了。

然而,PVC保鮮膜的耐熱130℃,指的是在130℃以下,保鮮膜的力學性質不會有改變,不會"Q"去,但這與有毒塑化劑會不會溶出,完全兩回事。

 

由於PVC或PVDC保鮮膜添加了大量的塑化劑,因此你看到的這層膜,有一半以上重量不是高分子的PVC或PVDC塑膠,而是分子較小而很容易移動的塑化劑(常溫時為無色無味的液體,比如DEHP的熔點為–55℃,沸點為386℃,在冰箱溫度下還是液態的),所以這些塑化劑在一般食物保存或處理的溫度下就會跑出來污染食物。當然溫度越高,或接觸高油脂食物時,它跑出來的速度也就越快;另外就是接觸時間越長,跑出來的量也會越多。而許多人不是常常以保鮮膜包覆食物放在冰箱中好幾個小時?這長時間低溫接觸的效果,恐怕與短暫而高溫的接觸是一樣的。

日本有個公案,可看出這塑化劑的溶出速率。就是某研究人員發現某一來源便當的食物含有DEHP塑化劑,但便當的材質並不是PVC,在百思不得其解下,去查看包便當的過程,結果發現包便當的媽媽們戴著PVC手套抓取食物,只是短短的接觸過程,且還不算高溫,DEHP等塑化劑就溶出不少了。


PVC PVDC 的保鮮膜,均需添加大量的塑化劑,含量可達 70%,因此只要與食物接觸,不需加熱就會溶出塑化劑,尤其是接觸油油的食物時(塑化劑是親油性的);PE保鮮膜則不含塑化劑。

使用最廣泛的塑化劑是「鄰苯二甲酸二乙基己基酯 」(DEHP) ,目前被環保署歸類為第四類毒性化學物質,只要求生產者申報其毒理相關資料,但未對其用途有任何之限制。

DEHP生殖與發育毒素孩在成長階段受到 DEHP 的污染,嚴重者一生都將深受其害,不論是造成生殖器官的畸形或者是生育能力受到損害,都甚難彌補。

DEHP 也可能引起血栓、微血栓,成為中風及其他相關疾病的潛在因素,同時也會危害到肝與肺等重要器官。

除了 DEHP 外,其他的鄰苯二甲酸酯類一般也會對生殖健康造成影響,包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害、以及導致肝癌與腎癌等。

使用過的 PVC PVDC 保鮮膜,被送到垃圾焚化爐處理,燃燒後,都會產生戴奧辛;而PE,由於分子中只含碳跟氫,所以燃燒後不會產生戴奧辛。

「世紀之毒」稱號的戴奧辛,是一種會干擾人體或其他動物內分泌的環境賀爾蒙,會影響人體免疫、生殖、神經與循環系統,也會影響血糖代謝,甚至引發惡性腫瘤,尤其對胎兒或尚在發育的小孩的影響更大。透過食物鏈,人類所製造的戴奧辛,終究會隨著各種肉類、魚、蛋、奶製品等,再回到我們自己的身上。

 

塑化劑相關新聞報導

/archive/epaper/20080302.htm

/archive/epaper/20080118.htm

 

採取行動


雖然PVC廣泛應用於各種產品,但大部分的產品都可找到技術與市場均相當成熟的替代材質,而且一般這些替代材質對環境或使用者的危害均小於PVC,比如泛用塑膠中的PE、PP,即可取代大部分的PVC產品。 更何況,PVC製的許多產品,是不必要的,可完全避免使用的。因此,淘汰PVC是完全可行的。

以下,是你可以採取的行動:

1. 請加入我們的【反PVC行動電子郵件寄發名單】,大家一起來行動:請寄一封信到我們的信箱:twwatch@ms31.hinet.net,主旨為【我要加入反PVC行動網】,我們將每月寄送1~4次關於反PVC行動的信件,請你一起來參與我們發起的網路消費者行動。

2. 請告訴你的親朋好友,關於PVC的危害,並一起來加入我們的行動。

3. 清查生活周遭的PVC用品,並且從此拒買與拒用。

4. 要求百貨業、零售業與量販店業者不要銷售PVC製品與包裝。

5. 要求醫院不要使用PVC醫療用品。

6. 協助自己的工作場所(公司、學校、醫院、工廠、政府機關),擬定無毒的採購計畫,將PVC產品從採購清單上淘汰。

7. 教育你自己,讓自己具備更多關於PVC危害的知識,以讓行動更有力量。


 

更多資訊請見

/archive/Anti_PVC/pvc-index.htm


毒奶粉與毒油

毒奶粉與毒油

今年最勁爆的消費事件,無疑就是中國大陸生產的毒奶粉,內含三聚氰胺,令人退避三尺,不敢輕碰。不單單是奶粉下架,就連麵包、餅乾、珍珠奶茶,銷路一落千丈,很多人怨嘆:「以前我不知道已經吃了多少了?!」

食品添加物,有其一定的規範。供人食用,更加嚴格管控。若要以肉身來做實驗,即使付給萬千的代價,應該也沒人敢輕易嘗試有毒有害之物!台灣人非常注重身體保健,尤其對小孩子,大家都是心肝寶貝,不捨傷害。而三聚氰胺這種本來就不應該出現在奶粉中之物,就是因為不肖商人要賺黑心錢,罔顧別人的生命安全,橫著良心添加進去,怎不令人氣憤!雖然中共海協會來函道歉,未來如何阻斷黑心產品之路,仍要加一把勁,以預防替代事後危險所付出的代價。

在1979年,當時台灣的環保和消費意識,幾乎是蠻荒時期,卻發生了多氯聯苯米糠油事件。在中部一家米糠油的工廠(彰化油脂),在製造過程中,以多氯聯苯當熱媒,由於熱煤管破一小洞,使得管子內的多氯聯苯滲漏到米糠油中,污染了油脂。當時沒人知道有污染,在中部地區很多人都買米糠油來燒菜,以致事發之後,方知至少兩千多人受到毒害。受害人的症狀和日本的多氯聯苯中毒,如出一轍,化驗之後證明是多氯聯苯。

由於是類似戴奧辛的成分,根本無藥可醫治,這些人只好以氣功和民俗療法自力救濟。有些人得到胃癌、腸癌、乳癌而往生,其餘的人一輩子身體和病魔不斷奮戰,痛不欲生。最嚴重的是後來這些人結婚生子,母親生下的孩子,身上帶有多氯聯苯的成分,經由生育,垂直移轉。歷經三十年,台灣有多少人是多氯聯苯的受害者,不得而知,估計至少還有兩千人。

由於人類的無知,在製造產品的過程,有意和無意之間,添加了不應該添加的物質,而造成無法修復彌補的傷害。多氯聯苯毒油事件的受害者,他們已經被忽略了三十年,最近雖組織了聯誼會,互相鼓勵,相互取暖,但因身體和經濟都不佳,仍然孤獨的隱藏著。台灣社會如果有人要為無知付出代價,受到多氯聯苯傷害的這群人,無疑就是替台灣承擔的人。

我們希望多氯聯苯毒油事件和三聚氰胺毒奶粉事件能夠得到社會的重視。消費事件不斷再發生,歷史不斷再重演,我們的未來,還有什麼永續可言?在二十一世紀,我們要為受到傷害的人建構更完善的空間,使他們在受苦中感受到溫情與支持的力量。

 


作者:陳曼麗 (看守台灣協會 理事)

 

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《2008世界現況》:開創永續新經濟

《2008世界現況》:開創永續新經濟

在慶祝《世界現況》發行25週年的同時,我們認為在政策制訂者、商業領袖和全世界的一般民眾們齊心打造永續經濟架構下,應該會有些巨大或革命性的創建。《2008世界現況》以全球的視野,檢視了可讓社會邁向永續的各種創新,包括再生能源、清潔生產、共有資源、貿易政策、永續財政,以及新的經濟指標等,議題廣泛而多元,並探討這些創新近期的發展潛能。這些創新都對重要的經濟假設和商業實務進行了反省再思,以期能創造可滿足人類需求又可保護地球的新經濟體。

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