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我們的年夜飯安全嗎?

日期: 
2008/01/30 (週三)

春節將至,過年的氣氛越來越濃。家家戶戶除了忙打掃,也撥空到市場或大賣場採購水果、蔬菜還有傳統年節不可少的魚肉,以讓一家人能在圍爐時打打牙祭、補補身子,過個好年冬。然而,這些擺在大賣場或生鮮超市冷凍櫃中的魚肉,真的新鮮安全嗎?

根據環保團體的調查,大賣場與生鮮超市所販賣的生鮮食品,許多是以保麗龍塑膠盤盛裝後,上面再覆蓋著一層保鮮膜。而這層保鮮膜,絕大部分是PVC保鮮膜, 其添加有大量的塑化劑,以讓PVC材質變得柔軟可撓,且添加量可達70%。由於添加了這麼大量的塑化劑,因此當其與食物接觸時,不用加熱,塑化劑就會滲出 到食物中,尤其當接觸的食物是油油的魚、肉時。

看守台灣協會解釋說,雖然市面上保鮮膜除了PVC(聚氯乙烯)與PVDC(聚二氯乙烯)等必須添加大量塑化劑的含氯材質外,尚有完全不添加塑化劑的PE(聚乙烯)保鮮膜, 然而由於盛裝生鮮食品的保麗龍塑膠盤,與一般碗器不同,保鮮膜不容易附著,而必須靠保鮮膜本身的黏性,因此通常見到這些生鮮食品上的保鮮膜是拉到盤底後再 藉由保鮮膜的互黏來完成包覆的。由於PVC與PVDC添加了許多塑化劑,黏性較PE保鮮膜為佳,又因為PVC比PVDC便宜,因此這些賣場與生鮮超市都是 用PVC保鮮膜來包裝。

然而,由於這些PVC保鮮膜都是直接接觸著食物,因此為消費者帶來了風險。去年7月,陽明大學學者陳美蓮等調查了60人的尿液樣本,發現有90%可偵測到 塑化劑(鄰苯二甲酸酯類)的代謝物,且由此尿液樣本中推估的DEHP(使用最大量的塑化劑)攝取量,中位數可達歐盟的每日容許攝取量的91.6%。今年 初,成大與台大的學者也發現,國內孕婦體內的塑化劑鄰苯二甲酸酯類代謝物濃度過高,為美國孕婦的4到13倍。環保團體認為,PVC保鮮膜要為國人體內過高 的塑化劑含量,負一部份責任。

這些塑化劑種類多達百餘種,但用最普遍的是一群稱為鄰苯二甲酸酯類(phthalate)的化合物。鄰苯二甲酸酯類一般會對生殖健康造成影響,包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害、以及導致肝癌與腎癌等。

雖然環保署日前有意管制3種鄰苯二甲酸酯類塑化劑(DEHP、DMP、DBP)的使用,但除非禁止PVC的使用,否則我們還是會受到其他未受管制且不見得安全的塑化劑的威脅。更何況這些PVC保鮮膜在成為垃圾後,通常被送到焚化爐燃燒,而會產生「世紀之毒」戴奧辛,並藉由焚化爐的廢氣排放、以及劇毒灰渣的處置,散佈到我們的環境中。這是民眾更需加以關切的,因為戴奧辛,只要一點點,就足以對我們的生態與健康,造成極為長遠的影響,包括造成各式各樣的文明病,如心臟病、糖尿病、以過敏、不孕等,並可導致各種癌症。

環 保團體呼籲,各賣場與生鮮超市,應負起企業社會責任,不要再以PVC或PVDC保鮮膜來包覆食物,不要成為危害國人健康與污染環境的幫兇;而環保署也應儘 速擬定淘汰PVC的政策。同時,國人也應提高警覺,不要再買這些包覆著PVC保鮮膜的食品,若因此而買不到衛生可靠的魚、肉,那過個吃素的新年也不錯,因 為吃素更環保、更健康。

◎記者會出席團體:看守台灣協會、綠色陣線協會、主婦聯盟環境保護基金會、台灣環保聯盟 。

相關新聞報導: 

PVC塑膠危害健康 環保團體籲禁用
2008/01/30 大愛電視台
翻開塑膠製品的底部,上頭三角形的編號代表的就是塑膠的材質,而目前台灣常用的塑膠材質共有6種,依照每一種不同材質的特性、有不同的用途,但其中的 PVC聚氯乙烯,不但燃燒會產生戴奧辛,也是唯一會被業者大量添加塑化劑的材質,但其實PVC絕大部份都可以被較安全的PE材質所取代。
http://210.59.147.2/news/20080130_19007H.wmv(影音下載)
 
保鮮膜加熱 融出塑化劑危害健康
2008/01/30 公共電視
很多大賣場販賣的生鮮食品、還有熟食、都是用保鮮膜包起來,但今天有環保團體做了一個實驗、發現絕大部分的保鮮膜、都會融出大量的塑化劑,黏在食物上、吃進肚子,長期將對人體造成傷害。
http://www.pts.org.tw/php/news/new_view.php?TBTIME=70&NEENO=3182&NEDAT=2...
 
PE保鮮膜較安全 缺黏性難推廣
2008/01/30 公共電視
難道保鮮膜沒有其他更好的選擇嗎?其實、環保署也曾經評估、是否要禁用PVC材質的保鮮膜、但最後卻沒有下文。而另一種不含塑化劑的PE材質、雖然比較安全、但因為價格也比較高、所以銷路一直很難打開。
http://www.pts.org.tw/php/news/new_view.php?TBTIME=70&NEENO=3183&NEDAT=2...
 
年菜包保鮮膜 當心塑化劑
2008/01/30 聯合晚報
PVC保鮮膜暗藏危機?環保團體抽查發現,大賣場、生鮮超市所販賣的熟食、生鮮食品都覆蓋一層保鮮膜,其中絕大部分材質為添加了大量塑化劑的PVC,一旦與食物接觸,無須加熱,塑化劑就可能滲至食物,危及人體健康。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080130/2/srog.html
 
保鮮膜含塑化劑 遇熱有害健康
2008/01/31 中國時報
擺在大賣場、生鮮超市所販售的冷凍食品或熟食上,都覆蓋有一層PVC(聚氯乙烯)保鮮膜,但環保團體昨天警告,該保鮮膜多半添加了五成至七成的塑化劑,對 人體健康造成傷害;甚至連一般輸血袋、生理食食鹽水袋或點滴管材質都含塑化劑,極容易在輸血時直接進入人體血液內,影響的程度甚至比從口中進入更大。
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4...
 
外食保鮮膜包裝 別跟食物共熱
2008/01/31 聯合報
環保團體調查發現,許多外食、超市販賣的生鮮年貨,都用保麗龍盤覆蓋保鮮膜包裝,而抽驗四家超市生鮮商品,發現使用的保鮮膜全數都是PVC(聚氯乙烯)材質,對民眾健康可能形成威脅。
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/4203499.shtml
 
環團:PVC保鮮膜 暗藏塑化劑危機
2008/01/30 中廣新聞網
大賣場及超市所販賣的食品,通常會複蓋一層保鮮膜,不過環保團體指出,這些保鮮膜大部分是使用較便宜的PVC材質,一旦與食物接觸時,即使沒有加熱,塑化 劑都可能會滲到食物里,危及人體健康。衛生署則說如果環保團體能提出實際數據,就會考慮全面禁用。
http://news.sina.com/oth/bcc/301-102-101-103/2008-01-30/03092637855.html
 
生鮮食品包保鮮膜
 環團:當心塑化劑危害健康!
2008/01/30
ETtoday東森新聞
包括主婦聯盟、看守台灣協會等團體上午舉行「我們的年夜飯安全嗎?」記者會,環保團體認為,這些包覆著PVC保鮮膜的生鮮食品,要為國人體內過高的塑化劑含量,負一部份責任。
http://www.ettoday.com/2008/01/30/327-2225414.htm
 
環團:保鮮膜塑化劑含量高 包食物害健康
2008/01/30
中央社、MSN新聞網
超市、量販店常見生鮮魚、蝦、肉品以聚氯乙烯(PVC)保鮮膜包覆生鮮食品,看守台灣協會、主婦聯盟等環保團體今天表示,PVC保鮮膜塑化劑含量高,不用加熱就會滲到食物中,有害人體健康,呼籲賣場善盡企業責任,政府研擬禁用PVC保鮮膜。
http://news.msn.com.tw/news575857.aspx
 
立即【採取行動】! 塑化劑相關報導摘要(20070706~20080107)