食品中的POPs

新聞局登記
局版台省誌字第1170號

每本新台幣150元， 訂購一年500元

專題企劃：食品中的POPs

04 POPs問答集
05 12大劇毒：致癌之持久性有機污染物
06 台鹼四部曲─魚禍亦人禍

14 媽媽的心天頂飛

20 孔雀綠與水產養殖的宿命

28 確保食品安全─怎麼吃好?

29 美國飲食中持久性有機污染物殘留量

30 社區食品安全聯盟

31 營養午餐的安全帶：從農場到學校

綠色思潮
32 肥胖的城市
39 2005違反人權企業通緝令

綠色思潮

38 減輕全球肥胖症從自家做起

國土巡禮
54 北投民眾抗爭焚化爐的貢獻

62 發展分散化的水資源方案

數值挖奇
64 生物多樣性的因子
65 關於農藥

環境觀察

66 缺乏反省與自制的國度

67 黑色星期五 國土沉淪日

68 擺脫石油上癮症

綠黨發聲
69 生態想像的能源策略
　

社論

02 莫沉淪為失敗國家

編話

食品安全與每個人的健康息息相關，然而在急遽工業化而缺乏管理的現代，食品安全卻受到了極大的威脅。這威脅主要來自於環境污染與不當的食品生產方式，如去年的戴奧辛鴨蛋事件、孔雀綠事件，以及喧騰已久的台鹼安順廠污染整治場址，在在令國人印象深刻。因此如何確保食品安全，是每個人都相當關心的課題。然而除了了解什麼東西少吃、怎麼選擇食物來源外，也應督促政府做好食品安全管理，從食品生產的源頭就避免問題的發生。

本期即以食品中的POPs為主題，選擇了兩個案例，以讓讀者省思應如何確保食品安全。我們並整理了一些資訊，讓讀者了解什麼是持久性有機污染物、以及個人應如何確保食品安全。此外，本期的其他單元，文章亦精采可期，如綠色思潮單元中，選錄了兩篇文章，一則探討城市的肥胖問題，另一則揭露侵害人權的公司惡行；國土巡禮中則介紹了北投居民在監督焚化爐運作上的貢獻...。

本期編輯群引入了新的人力，也引進了新的風格。希望在新的一年能有新的氣象，讓這本季刊可融合專業與通俗，以兼具可讀性與參考價值，以期在環境教育 與提升國人環境意識上，略盡棉薄之力。